Hummus de pimientos o chiles asados
Beneficios del hummus para tu salud
¿Sabías que el hummus tradicional es rico en múltiples minerales esenciales?
El potasio, fósforo, magnesio, calcio, hierro y zinc son los principales y los que te aportará este exquisito plato en Miss Sushi. También proporciona vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6 y ácido fólico. Es una gran fuente de proteínas de origen vegetal y… ¡Aporta un valioso contenido de fibra a tu plato!
Otro de sus beneficios destacados es la presencia de ácidos grasos esenciales sin colesterol dañino. A continuación, repasamos las principales ventajas de este plato.
Buena digestión: Potente fuente de fibra y que contribuye a mantener un sistema digestivo saludable, regular las evacuaciones intestinales y aliviar el estreñimiento.
Huesos fuertes: El hummus rico en proteínas también es un excelente alimento para tus huesos dada la presencia de los múltiples minerales como calcio, zinc, cobre, fósforo, magnesio y selenio. ¡Podrás prevenir la aparición de problemas como la osteoporosis!
Gran nivel de energía: La estrella en la receta de hummus es el garbanzo, que constituye una gran fuente de carbohidratos. También contiene almidón, un carbohidrato complejo incrementa tus niveles de energía.
INGREDIENTES:
-400 gramos de garbanzos (previamente cocidos)
-6 pimientos asados
-1 ajo partido por la mitad
-Zumo de limón
-3 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
-Sal himalaya y pimienta
Media taza de Semillas de sésamo
-Culantro
-Zanahoria
PREPARACIÓN:
1- En el vaso batidora o procesador inicia con la semilla de sésamo y el zumo del limón, luego agrega todos los ingredientes. (Reserva unas tiras de pimiento).
2- Si prefieres una mezcla que no sea muy densa , puedes agregarle un poco de agua o aceite de oliva.
3- Bate bien durante unos segundos, comprueba el punto de sal.
4- Pasa el hummus en una bol donde los vayas a servir.
5- Adorna con las tiras de pimento reservadas, espolvorea sésamo y un poquito de aceite de oliva.
6- Acompáñalo con bastoncitos de zanahoria, apio y pepino.
RECETA ESCRITA POR:
Mariana Valverde
