Yogurt de Coco Natural
Ingredientes:
Una pipa de coco con su masa (mejor si esta suave)
Probióticos encapsulados (intentar que no contenga la familia de bacterias lactobacillus acidophilus, pues este le dá un sabor muy acido)
Miel de arce o cruda al gusto.
Instrucciones:
Llevar a la licuadora los tres ingredientes, luego ponerlos en un frasco de vidrio previamente esterilizado y esperar 8 horas a que cuaje a temperatura ambiente cubiertos con una tela o gasa para que empiece el proceso de fermentación.
Llevar a la nevera y a la mañana siguiente disfrutar con frutas de temporada en el desayuno.
Este alimento es alto en fibra prebiótica fermentable (MAC) y probióticos. Ideal para repoblar intestino luego de una terapia con antibióticos.
Si quieres utilizarla para dips cambiar la miel por sal del himalaya y eneldo para recetas saladas.
