Sopa de cúrcuma y jengibre

La sopa de cúrcuma y jengibre es una receta que combina dos ingredientes conocidos por sus beneficios para la salud y propiedades antiinflamatorias. Aquí están algunos de los posibles beneficios de consumir esta sopa:

1. Acción antiinflamatoria: Tanto la cúrcuma como el jengibre son conocidos por sus efectos antiinflamatorios. La cúrcuma contiene curcumina, un compuesto con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. El jengibre también tiene propiedades antiinflamatorias debido a sus compuestos activos, como el gingerol.

2. Refuerzo del sistema inmunológico: La cúrcuma y el jengibre contienen nutrientes que pueden fortalecer el sistema inmunológico, lo que podría ayudar a prevenir enfermedades y mantener una buena salud en general.

3. Alivio de malestares digestivos: Ambos ingredientes también se han utilizado tradicionalmente para aliviar problemas digestivos como el malestar estomacal, la indigestión y las náuseas. Pueden estimular la digestión y reducir la inflamación en el tracto gastrointestinal.

4. Propiedades antioxidantes: La cúrcuma y el jengibre son ricos en antioxidantes que pueden ayudar a combatir los radicales libres y proteger las células del cuerpo del daño oxidativo. Esto puede contribuir a la prevención de enfermedades crónicas y al envejecimiento saludable.

5. Apoyo a la salud del corazón: Se ha sugerido que la cúrcuma y el jengibre pueden tener efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular al reducir la inflamación, mejorar los niveles de colesterol y la presión arterial, y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

6. Alivio de dolores y molestias: Estos ingredientes también pueden tener propiedades analgésicas y antiinflamatorias que podrían proporcionar alivio a las personas que sufren de dolores articulares, musculares o de artritis.

Es importante recordar que los beneficios de la sopa de cúrcuma y jengibre pueden variar según la persona y que esta sopa es parte de una dieta equilibrada y saludable. Además, si tienes alguna afección médica o estás tomando medicamentos, es aconsejable hablar con un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en tu dieta.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de coco

• 1 cebolla picada

• 3 dientes de ajo picados

• 1 trozo de jengibre fresco, pelado y picado

• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

• 1 zanahoria, pelada y picada

• 1 pimiento rojo, picado

• 4 tazas de caldo de verduras

• Sal y pimienta al gusto

• Zumo de limón y cilantro fresco para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el jengibre y la cúrcuma. Cocina hasta que las cebollas estén transparentes.

2. Añade la zanahoria y el pimiento rojo, y saltea durante unos minutos.

3. Vierte el caldo de verduras en la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

4. Usa una licuadora de inmersión o una licuadora de alta potencia para hacer puré la sopa hasta que esté suave.

5. Añade sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, decora con un poco de zumo de limón y cilantro fresco antes de servir.

RECETA ESCRITA POR:

Mariana Valverde

IMAGENES TOMADAS DE INTERNET