Albóndigas con jengibre y arroz de coliflor
Las albóndigas son un plato reconfortante y delicioso que se disfruta en todo el mundo. Pero, ¿Qué tal si le damos un giro saludable a esta receta clásica? Las albóndigas con arroz de coliflor son una alternativa sabrosa y nutritiva que te permitirá disfrutar de todo el sabor sin sacrificar la salud. En este artículo, te guiaremos a través de la preparación de este plato único que combina la jugosidad de las albóndigas con la textura de coliflor en trozos, todo enriquecido con un aderezo especial. ¡Prepárate para una experiencia culinaria emocionante y saludable!
3 porciones | 30 minutos
Ingredientes
3 tazas de arroz de coliflor
1 libra de carne molida magra
1/2 taza de aminoácidos de coco (dividida)
2 tallos del cebollin (finamente picada, y más para decorar)
2 Ajo (dientes, picados, divididos)
1 cucharada de jengibre (rallado, dividido)
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
Especias al gusto
Indicaciones
Precalienta el horno a 400ºF (205ºC).
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Calienta 1/4 del caldo en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agregue el arroz de coliflor y cocine de tres a cinco minutos o hasta que esté cocido al punto deseado. Manténgalo caliente en un plato aparte.
En un tazón grande, combine la carne molida, 1/4 de los aminoácidos de coco la cebolla verde, el ajo y el jengibre. Mezclar bien con las manos.
Enrolle en bolas del tamaño aproximado de una pelota de golf y colóquelas en la bandeja para hornear.
Hornee en el horno durante 15 a 20 minutos.
Mientras tanto, mezcle el vinagre, el azúcar y el resto del caldo, los aminoácidos de coco, el el ajo y el jengibre en una sartén. Batir para combinar hasta que no queden grumos.
Lleve a ebullición y luego baje el fuego.
Revuelva con frecuencia durante unos dos minutos o hasta que la salsa se espese. Una vez que las albóndigas estén listas, transfiéralas a la salsa para cubrirlas.
Divida el arroz de coliflor y las albóndigas uniformemente entre platos. ¡Cubra con cebollas verdes y disfrute!
Notas
Sobras: Refrigere en un recipiente de vidrio hermético hasta por cuatro días. Tamaño de la porción: Una porción es aproximadamente cinco albóndigas y una taza de arroz de coliflor. Ingredientes adicionales: cilantro picado y / o semillas de sésamo.
Información nutricional Cantidad
por porción
434 Calorías
24 g Grasa
21 g Carbohidratos
2 g Fibra
12 g Azúcar
30 g Proteína
104 mg Colesterol
1004 mg Sodio
2 mg Hierro
REFERENCIA
Dra. Gabrielle Lyon" <info@drgabriellelyon.com>
