Galletas de Banano, Zanahoria Avena para Desayunar
Ingredientes:
1 banano maduro grande (aproximadamente 1/2 taza de puré)
1 taza de avena sin gluten
2 cucharadas de chia
2 cucharadas de aceite de coco
1 cucharadita de canela
1/4 taza de arándanos o pasas (opcional)
1/2 zanahoria rayada
Preparación:
Precaliente el horno a 350°F/180°C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Saque la mezcla con una cucharada colmada; debe obtener alrededor de 8 galletas. Colóquelos en la bandeja para hornear y aplánelos ligeramente para hacer discos.
Coloque las galletas en el horno y hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que se doren por los lados. Enfriar completamente antes de comer.
Opcional: Puedes ponerle yogurt congelado en el centro y unir dos galletas para un desayuno completo.