Infusión fría dorada

La curcumina, el compuesto más importante de la cúrcuma, tiene propiedades medicinales y se usa para reducir el dolor en las articulaciones, la artritis y la inflamación, e incluso se ha usado para tratar la depresión.

Esta mezcla de 4 ingredientes y 5 minutos está hecha de las 4 especias básicas que se agregan a la mayoría de las leches doradas de la medicina Ayurverda: cúrcuma, canela, miel y jengibre.

El resultado es una mezcla terrosa, especiada y reconfortante.

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MEZCLA DE LECHE DORADA

2 cucharadas de cúrcuma molida por litro de agua (Si es la raíz fresca serian 3 cucharadas rayadas)

2 cucharadas de jengibre fresco rayado

1 cucharadita de canela molida

Miel cruda orgánica al gusto, puede ser de arce.

Preparación:

Llevar todos los ingredientes juntos a ebullición en una cazuela, luego dejar enfriar y agregar hielo, se puede conservar en la nevera hasta por una semana sin necesidad de conservantes.

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Ingredientes opcionales si quieres variar el sabor y beneficios medicinales.

• 1 cucharadita de cardamomo molido

• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

• Utilizar leche vegetal en vez de agua, equivalente a tres tazas.

• Flores de manzanilla secas